مقدمه:

پرورش مرغ به شكل صنعتی در ایران از سال 1333 با وارد كردن جوجه مرغ‌های یكروزه یا تخم‌مرغ‌های نطفه‌دار از نژادهای اصلاح شده خارجی آغاز شد و توسعه آن در این مدت به حدی است كه امروزه توانسته بخش قابل توجهی از پروتئین حیوانی كشور را فراهم نماید.

صنعت پرورش طیور در كشور ما از شش فعالیت اصلی، پرورش مرغ لاین، پرورش مرغ اجداد، پرورش مرغ مادر، تولید جوجه یكروزه، پرورش مرغ تخمگذار، پرورش مرغ گوشتی و یك فعالیت جنبی پرورش پولت تشكیل شده است...

تاثیر مصرف روزانه پروتئین برسلامت افراد جامعه از اهمیت بالایی برخوردار است و تخم مرغ به عنوان  منبع مهم و غنی تامین پروتئین حیوانی است كه محصول اصلی و تولید نهایی مرغداری های‌ پرورش مرغ تخمگذار به شمار می رود. لذا داشتن آمار دقیق از وضعیت مرغداری های پرورش مرغ تخمگذار و میزان تولید تخم مرغ در كشور حائز اهمیت است...

 این مقاله به قلم آقای علیرضا صفایی  رئیس گروه اقتصاد كشاورزی و خانم بنفشه شاه علی كارشناس آمارهای منابع طبیعی و شیلات دفتر كشاورزی تهیه شده است. برای مشاهده  متن كامل به فایل پیوست مراجعه كنید.