بر اساس  نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه اسفند ۱۴۰۳، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اسفند ۱۴۰۳ جمعاً 41٬217 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 22٬804 تن، 55٫3 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 15٬087 تن، بز و بزغاله با 2٬420 تن، و سایر انواع دام با 90۶ تن، به‌ترتیب 36٫6 درصد، 5٫9 درصد و 2٫2 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اسفند ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده افزایش 7 درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در اسفند ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۲ برای گوسفند و بره، بز و بزغاله تغییر اندک، برای گاو و گوساله ۱۵ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۵ درصد افزایش و برای شتر و بچه‌شتر 3۷ درصد کاهش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اسفند ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (بهمن) در حدود 18درصد افزایش داشته است.

بررسی نتایج حاصل از سایر طرح‌های آمارگیری در زیربخش دام نشان می‌دهد که بخشی از کشتار دام، به‌ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه‌های رسمی انجام می‌شود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.

برای مشاهده اطلاعات تکمیلی به فایل پیوست مراجعه کنید.