آمار مربوط به تعداد و وزن لاشه‌ قابل مصرف انواع دام ذبح شده در كشتارگاه‌های كشور طی ده ساله اخیر (1390-1381) نشان می‌دهد:

كمترین تعداد لاشه قابل مصرف گوسفند و بره ذبح شده با 4884 هزار لاشه به وزن 90 هزار تن مربوط به سال 1389 و بیش‌ترین تعداد با 10038 هزار لاشه به وزن 170 هزار تن مربوط به سال 1387 بوده است. این میزان در سال 1390 به 5673 هزار لاشه به وزن 104 هزار تن رسیده است.

كمترین تعداد لاشه‌ قابل مصرف بز و بزغاله‌ ذبح شده با 1749 هزار لاشه به وزن 25 هزار تن مربوط به سال 1389و بیش‌ترین تعداد با 2914 هزار لاشه به وزن 39 هزار تن مربوط به سال 1385 بوده است. این میزان در سال 1390 به 1842 هزار لاشه به وزن 27 هزار تن رسیده است.

كمترین تعداد لاشه‌ قابل مصرف گاو و گوساله ذبح شده با 1235 هزار لاشه به وزن 222 هزار تن مربوط به سال 1389 و بیش‌ترین تعداد با 1578 هزار لاشه به وزن 269 هزار تن مربوط به سال 1387 بوده است. این میزان در سال 1390 به 1382 هزار لاشه به وزن 250 هزار تن رسیده است.

كمترین تعداد لاشه‌ قابل مصرف گاومیش و بچه گاومیش ذبح شده با 20 هزار لاشه به وزن 3 هزار تن مربوط به سال 1389 و بیش‌ترین تعداد با 54 هزار لاشه به وزن 8 هزار تن مربوط به سال 1384 بوده است. این میزان در سال 1390 به 26 هزار لاشه به وزن 4 هزار تن رسیده است.

كمترین تعداد لاشه‌ قابل مصرف شتر و بچه شتر با 20 هزار لاشه به وزن 4 هزارتن مربوط به سال 1384 و بیش‌ترین تعداد با 73 هزار لاشه به وزن 14 هزار تن مربوط به سال 1381 بوده است. این میزان در سال 1390 به 27 هزار لاشه به وزن 6 هزار تن رسیده است.