آمار مربوط به تعداد و وزن لاشه‌ قابل مصرف انواع دام ذبح شده در كشتارگاه‌های كشور طی ده ساله اخیر نشان می‌دهد:

 كمترین تعداد لاشه قابل مصرف گوسفند و بره ذبح شده با 4884 هزار لاشه به وزن 90 هزار تن مربوط به سال 1389 و بیش‌ترین تعداد با 10236 هزار لاشه به وزن 184 هزار تن مربوط به سال 1394 می‌باشد، این میزان در سال 1395 به 9709 هزار لاشه به وزن 176 هزارتن رسیده است.همچنین  كمترین تعداد لاشه‌ قابل مصرف بز و بزغاله‌ ذبح شده با 1749 هزار لاشه به وزن 25 هزار تن مربوط به سال 1389 و بیش‌ترین تعداد با 2552 هزار لاشه به وزن 37 هزار تن مربوط به سال 1394 بوده است. این میزان در سال 1395 به 2388 هزار لاشه به وزن 35 هزار تن رسیده است.

كمترین تعداد لاشه‌ قابل مصرف گاو و گوساله ذبح شده با 1035 هزار لاشه به وزن 198 هزار تن مربوط به سال 1392 و بیش‌ترین تعداد با 1578 هزار لاشه به وزن 269 هزار تن مربوط به سال 1387 بوده است. این میزان در سال 1395 به 1183 هزار لاشه به وزن 228 هزار تن رسیده است. اطلاعات بیشتر از طریق فایل پیوست قابل دستیابی است.